Мир вокруг нас
Модератор: ilya11
-
Sergiy
- Admin
- Сообщения: 3075
- Зарегистрирован: 16 дек 2014, 14:54
- Награды: 3
- Откуда: Юр'ївка на Запоріжжі
- Зовут: Сергій
- Благодарил (а): 2094 раза
- Поблагодарили: 3943 раза
Re: Мир вокруг нас
Да Илья, совершенно верно, обязательно отваривать и сливать отвар, но все равно употреблять длительное время не рекомендуют. Разочек можно, потом через время снова. По крайней мере так советует интернет
-
ilya11
- Супермодератор
- Сообщения: 1140
- Зарегистрирован: 16 дек 2014, 21:23
- Награды: 2
- Откуда: Vaux Le Pénil, Франция, середина 8-ой зоны
- Зовут: Илья_
- Благодарил (а): 171 раз
- Поблагодарили: 1179 раз
Re: Мир вокруг нас
Я в предыдущей жизни почти каждой весной собирал и ел как строчки так и сморчки.
Отваривать надо минут 15, токсин (гиромитрин) отлично растворяется в кипятке, потом надо сполоснуть горячей водой и запекать в сметане с сыром. Очень всем рекомендую.
Кстати, в сморчках собранных в средней полосе России токсинов нет, но я всё же не рисковал и отваривал их как и строчки.
Отваривать надо минут 15, токсин (гиромитрин) отлично растворяется в кипятке, потом надо сполоснуть горячей водой и запекать в сметане с сыром. Очень всем рекомендую.
Кстати, в сморчках собранных в средней полосе России токсинов нет, но я всё же не рисковал и отваривал их как и строчки.
-
Sergiy
- Admin
- Сообщения: 3075
- Зарегистрирован: 16 дек 2014, 14:54
- Награды: 3
- Откуда: Юр'ївка на Запоріжжі
- Зовут: Сергій
- Благодарил (а): 2094 раза
- Поблагодарили: 3943 раза
-
ilya11
- Супермодератор
- Сообщения: 1140
- Зарегистрирован: 16 дек 2014, 21:23
- Награды: 2
- Откуда: Vaux Le Pénil, Франция, середина 8-ой зоны
- Зовут: Илья_
- Благодарил (а): 171 раз
- Поблагодарили: 1179 раз
Re: Мир вокруг нас
Я то же не призываю, всё же этот степной сморчок в Красной Книге и наверно скорее из за выпаса скота и распахивания степи чем из за наличия таких рецептов.
-
Sergiy
- Admin
- Сообщения: 3075
- Зарегистрирован: 16 дек 2014, 14:54
- Награды: 3
- Откуда: Юр'ївка на Запоріжжі
- Зовут: Сергій
- Благодарил (а): 2094 раза
- Поблагодарили: 3943 раза
Re: Мир вокруг нас
Так сметанка с сыром и без сморчков уже слюнку нагоняет, а вкупе - вообще экзотика!
А вообще, интересно, если есть технология выращивания сморчка, почему его нет в супермаркетах. Или во Франции есть?
А вообще, интересно, если есть технология выращивания сморчка, почему его нет в супермаркетах. Или во Франции есть?
-
ilya11
- Супермодератор
- Сообщения: 1140
- Зарегистрирован: 16 дек 2014, 21:23
- Награды: 2
- Откуда: Vaux Le Pénil, Франция, середина 8-ой зоны
- Зовут: Илья_
- Благодарил (а): 171 раз
- Поблагодарили: 1179 раз
Re: Мир вокруг нас
Sergiy писал(а):А вообще, интересно, если есть технология выращивания сморчка, почему его нет в супермаркетах. Или во Франции есть?
Я никогда не видел, но во Франции есть несколько ферм которые их разводят в теплицах, наверно для дорогих ресторанов.
-
Sergiy
- Admin
- Сообщения: 3075
- Зарегистрирован: 16 дек 2014, 14:54
- Награды: 3
- Откуда: Юр'ївка на Запоріжжі
- Зовут: Сергій
- Благодарил (а): 2094 раза
- Поблагодарили: 3943 раза
Re: Мир вокруг нас
Еще несколько фото после небольшой вылазки в весеннюю степь.
Это тоже охраняемые растения. И у них довольно интересное украинское название - Півники(низькі)
Это тоже охраняемые растения. И у них довольно интересное украинское название - Півники(низькі)
- Светлана
- Местный
- Сообщения: 381
- Зарегистрирован: 16 дек 2014, 15:20
- Откуда: Луганск
- Благодарил (а): 300 раз
- Поблагодарили: 224 раза
Re: Мир вокруг нас
Наталечка писал(а):У нас и по-русски любые ирисы петушками называют)
И у нас все ирисы- петушки, а еще все пеларгонии - калачики
-
Sergiy
- Admin
- Сообщения: 3075
- Зарегистрирован: 16 дек 2014, 14:54
- Награды: 3
- Откуда: Юр'ївка на Запоріжжі
- Зовут: Сергій
- Благодарил (а): 2094 раза
- Поблагодарили: 3943 раза
Re: Мир вокруг нас
Я имел в виду официальное название. На русском это ирис низкий. А в народе очень много названий ходит.
Вернуться в «Вопросы экологии»
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 12 гостей