Вызываем Джина

Модератор: ilya11

Аватара пользователя
torba
Местный
Сообщения: 670
Зарегистрирован: 29 дек 2014, 23:03
Откуда: Київ (живу і працюю), Перегонівка (працючи відпочиваю), Украина
Зовут: Вовчик
Благодарил (а): 631 раз
Поблагодарили: 628 раз

Вызываем Джина

Сообщение torba » 01 фев 2016, 17:13

Спирт 50% (разбавленных из 96%) - 12,000 мл
Можжевельник (темно-синяя ягода) - 220 г
Кориандр (семена) - 70 г
Корица (палочки) - 20 г
Лимон (цедра) - 15 г
Лайм (цедра) - 15 г
Апельсин (цедра) - 30 г
Солодка (корень) - 15 г
Анис (семена) - 15 г
Фенхель (семена) - 15 г
Иссоп лекарственный (трава) - 15 г
технология приготовления
Слегка разтолочь можжевельник, все травы и специи ссыпать в одну ёмкость (желательно стекло) залить спиртом, хорошо вымешать, закрыть крышкой дать постоять 10 дней в тёмном месте.
Спустя указанный срок слить настой через марлю и слехка отжать (если перстараться с отдатием в конце будем пить екстракт хвои. Оно нам надо? дабы небыло пригораний в кубе), добавить столько же воды и начать перегон. Дистилят нужно разделить на три части:
1. Головы, 250-350 мл.
2. Тело 5,000 мл. Дальше нужно спотреть внимательно, при изменении прозрачности прекратить отбор тела. В идеале после 5 л отбора, 3 следующие отбирать по 0,5 л, в дальнейшем будет видно что с ними делать.
3. Хвосты гоним до получения в струе 15-20% их можно использовать в последующих перегонка 2-3 раза.
Готовое тело нужно довести до состояния удовольствия. Не жадничайте хвостов, лучше откинуть побольше,они плохо влияют на вкус готового продукта. Крепость доводим до 46-50% содержания спирта.
Дать постоять месяц другой в стекле в тёмном месте, чем дольше стоит тем лучше. Вкус будет однозначно лучше чем вначале.

НАДМІРНЕ ВЖИВАННЯ АЛКОГОЛЮ
ШКІДЛИВО ВПЛИВАЄ
НА ВАШЕ ЗДОРОВ'Я
[email protected]
Изображение 0962910112 Viber, WhatsApp, Telegram.


Аватара пользователя
gardener

Орден уникальности
Местный
Сообщения: 641
Зарегистрирован: 22 дек 2014, 12:22
Награды: 1
Откуда: Хмельницкая область
Зовут: Николай
Благодарил (а): 513 раз
Поблагодарили: 873 раза

Re: Вызываем Джина

Сообщение gardener » 10 май 2017, 08:59

Не можу не сказати: суперова штука :cool_cool: Дякую, Володя! :co_ol: :dr_ink:
Изображение

Аватара пользователя
torba
Местный
Сообщения: 670
Зарегистрирован: 29 дек 2014, 23:03
Откуда: Київ (живу і працюю), Перегонівка (працючи відпочиваю), Украина
Зовут: Вовчик
Благодарил (а): 631 раз
Поблагодарили: 628 раз

Re: Вызываем Джина

Сообщение torba » 10 май 2017, 09:16

gardener писал(а):Не можу не сказати: суперова штука :cool_cool: Дякую, Володя! :co_ol: :dr_ink:

:smu:sche_nie: І вам дякую за відгук.
[email protected]
Изображение 0962910112 Viber, WhatsApp, Telegram.

Аватара пользователя
andrey

Орден уникальности
Модератор
Сообщения: 266
Зарегистрирован: 20 апр 2016, 19:14
Награды: 1
Откуда: Хмельницкая обл.
Зовут: Андрей
Благодарил (а): 390 раз
Поблагодарили: 440 раз

Re: Вызываем Джина

Сообщение andrey » 10 май 2017, 11:41

Молодець!
Нажену лишнього спірту, обовязково буду пробувати.
Крім того, цей рецепт ти робив, чи скопіював звідкись? Якщо ти розбавив спірт, то звідки в погоні взялись хвости?
Я на новому апараті взагалі забув що таке хвости... до кінця йде нормальний продукт, тільки швидкість відбору падає. Віджимаю на другому перегоні до нуля.

Аватара пользователя
torba
Местный
Сообщения: 670
Зарегистрирован: 29 дек 2014, 23:03
Откуда: Київ (живу і працюю), Перегонівка (працючи відпочиваю), Украина
Зовут: Вовчик
Благодарил (а): 631 раз
Поблагодарили: 628 раз

Re: Вызываем Джина

Сообщение torba » 10 май 2017, 11:56

andrey писал(а):Молодець!
Нажену лишнього спірту, обовязково буду пробувати.
Крім того, цей рецепт ти робив, чи скопіював звідкись? Якщо ти розбавив спірт, то звідки в погоні взялись хвости?
Я на новому апараті взагалі забув що таке хвости... до кінця йде нормальний продукт, тільки швидкість відбору падає. Віджимаю на другому перегоні до нуля.

Рецептів багато в Інтернеті я зібрав із 5ти різних цей, він мені найбільше підходить як у виготовленні так і за смаком. Закладку робив виключно до грамма по вагах. Хвости йдуть не від алкоголю, хвости йдуть від ялівцю і інших прянощів і трав. Я не знаю який буде смак на домашній горілці, використовував чистий спирт, як і в інших напоях. Ті рецепти що викладав, і викладатиму я готував сам особисто і вони мені сподобалися.
[email protected]
Изображение 0962910112 Viber, WhatsApp, Telegram.

Аватара пользователя
andrey

Орден уникальности
Модератор
Сообщения: 266
Зарегистрирован: 20 апр 2016, 19:14
Награды: 1
Откуда: Хмельницкая обл.
Зовут: Андрей
Благодарил (а): 390 раз
Поблагодарили: 440 раз

Re: Вызываем Джина

Сообщение andrey » 10 май 2017, 21:15

Я ні в якому разі не беру під сумнів рецепт, чи твоє вміння готувати напої. Впевнений, рецепт вартий уваги, і якщо в мене буде вільних літрів 10 сему, обовязково спробую даний рецепт.
Просто я хотів відзначити, що хвостові фракції не беруть до споживання, через високий вміст ізоамілового спирту та сивушних масел, які утворюються тільки в процесі бродіння. А твій напій не бродив, в спирті можуть бути голови ( перевірено особисто) а хвостових фракцій ніколи.
Просто ти назвав хвостами дистилят, що йде вкінці з низьким вмістом спирту.
Вибач, можливо я трохи різко висловився, сподіваюсь ми порозімілись.

Аватара пользователя
torba
Местный
Сообщения: 670
Зарегистрирован: 29 дек 2014, 23:03
Откуда: Київ (живу і працюю), Перегонівка (працючи відпочиваю), Украина
Зовут: Вовчик
Благодарил (а): 631 раз
Поблагодарили: 628 раз

Re: Вызываем Джина

Сообщение torba » 10 май 2017, 21:58

andrey писал(а):Просто ти назвав хвостами дистилят, що йде вкінці з низьким вмістом спирту.
Вибач, можливо я трохи різко висловився, сподіваюсь ми порозімілись.

В жодному разі не різко. Я глибоко не вивчав такі процеси. Я взяв лише те що мені сподобалось на смак. Решту я теж не викинув звісно, використовую в коктейлі джин тонік, але чистим п'ю лише тіло. Не обов'язково робити на 10 літрів.
[email protected]
Изображение 0962910112 Viber, WhatsApp, Telegram.

Аватара пользователя
andrey

Орден уникальности
Модератор
Сообщения: 266
Зарегистрирован: 20 апр 2016, 19:14
Награды: 1
Откуда: Хмельницкая обл.
Зовут: Андрей
Благодарил (а): 390 раз
Поблагодарили: 440 раз

Re: Вызываем Джина

Сообщение andrey » 10 май 2017, 22:56

torba писал(а):В жодному разі не різко. Я глибоко не вивчав такі процеси. Я взяв лише те що мені сподобалось на смак. Решту я теж не викинув звісно, використовую в коктейлі джин тонік, але чистим п'ю лише тіло. Не обов'язково робити на 10 літрів.

Я теж тільки вчусь, помиляюсь... Але в мене куб на 50 літрів, менше туди заливати немає смислу. :ras_pal_cov_ka:

Аватара пользователя
torba
Местный
Сообщения: 670
Зарегистрирован: 29 дек 2014, 23:03
Откуда: Київ (живу і працюю), Перегонівка (працючи відпочиваю), Украина
Зовут: Вовчик
Благодарил (а): 631 раз
Поблагодарили: 628 раз

Re: Вызываем Джина

Сообщение torba » 10 май 2017, 23:16

andrey писал(а):Я теж тільки вчусь, помиляюсь... Але в мене куб на 50 літрів, менше туди заливати немає смислу. :ras_pal_cov_ka:

Тоді як я, гратися з каструльками :men: і виганяти по сороковці за раз :-)
[email protected]
Изображение 0962910112 Viber, WhatsApp, Telegram.

Аватара пользователя
andrey

Орден уникальности
Модератор
Сообщения: 266
Зарегистрирован: 20 апр 2016, 19:14
Награды: 1
Откуда: Хмельницкая обл.
Зовут: Андрей
Благодарил (а): 390 раз
Поблагодарили: 440 раз

Re: Вызываем Джина

Сообщение andrey » 10 май 2017, 23:21

torba писал(а): Тоді як я, гратися з каструльками :men: і виганяти по сороковці за раз :-)

Не зовсім зрозумів, 40 літрів каструлька?


Вернуться в «Напитки в том числе алкогольные»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя